giriのブログ

2019年8月20日 火曜日

マルガ手作り梅干し&味噌



マルガが今年つけた梅干し

土用干しで、カビが出たと思って、(塩だったらしい!)

何日も干してからからに干からびて・・・

もう一度 梅酢に戻して また干して

試行錯誤で、自信なさげ?

味見をしたら、超美味しい!!

適度のしょっぱさと、まろやかで深みのある

梅の味・・・

感激!!!

自分たちの手で、日々の食べ物を創るって

何か特別

生活の幅が膨らみ、豊かになる!!

6月に岐阜の山奥のMさんの梅林で、梅を取らせていただきました。

自分たちで取ってつけて・・・・

Mさんありがとうございました。





こちらは味噌

料理人、美恵さんに去年マルガが教わったやり方で、味噌づくりしてます。

これがまた美味しい

味が柔らかくて、ふくよか・・・

市販の味噌より本当に美味しいのです。

何でもお金で買えるのですが、

少しでも、楽しみながら、作ってみると

生活の質がすっかり変わってきます。

この楽しさと豊かさ

少しずつ広げていきたいと思います。

今年の秋には、干し柿作りたいです。

渋柿を分けてくださる方

いらっしゃいましたら

声かけてください。

そして自分たちで、野菜を作りたいな~

もっと自然な環境の中で生活したい・・・・と思っています。



9月6日~10月4日ギリシャリトリートに伴い名古屋でのセッションは

お休みさせていただきます。

9月5日まで、10月5日以降のセッション受け付けています。

セッションの申し込みは


こちら

telephone
 052-833-1623





投稿者 Banyan tree | コメント(0)

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